Mit polnischen Fachkollegen organisierte Steger, der an der Universität Ulm das Institut für Geschichte, Theorie und Ethik in der Medizin leitet, Tagungen zu Themen wie „Pränatalmedizin“, „Philosophie und Psychiatrie“ sowie „Politisierte Medizin“ an der UniversitätŁóź. Zudem ist Steger Mitbegründer des interdisziplinären Arbeitskreises für Ethik der Medizin in Deutschland und Polen, in dem Themen wie Reproduktions- und Intensivmedizin oder Organspendewesen in beiden Ländern vor dem jeweiligen gesellschaftlichen und politischen Hintergrund erörtert werden. Zur viel diskutierten Pränataldiagnostik hat Professor Steger im vergangen Jahr beispielsweise eine deutsch-polnische BMBF-Klausurwoche an der Universität Ulm ausgerichtet.
Am 24. Mai 2018 durfte Professor Florian Steger, der regelmäßig Vorlesungen an der Universität Łóź hält, die . Die Universität in Łóź zählt mit rund 32 000 Studierenden und 12 Fakultäten zu den großen polnischen Hochschulen.